Bas-Armagnac Darroze 4 ans

L'histoire de l'Armagnac remonte au 5ème siècle, ce qui en fait la plus vieille eau-de-vie de France. L'histoire entre l'Armagnac et la famille Darroze débute avec Jean Darroze, célèbre restaurateur de Villeneuve-de-Marsan. En plus de sa casquette de chef, Jean a une véritable passion pour l'Armagnac et initie très vite son fils Francis à cette passion. Ils parcourent à deux les terroirs de Bas-Armagnac à la recherche de perle rare. Dans les années 70 Francis construit un chai dédié à ces trésors afin de les faire vieillir dans les meilleures conditions. Il est rejoint par son fils Marc, nologue de formation en 1996. Bas Armagnac est le terroir de prédilection des Darroze. Ce dernier est influencé par l'océan et par les Pyrénées, ce qui confère aux armagnacs une réelle complexité et de grandes capacités de vieillissement. La gamme biologique de Darroze est réalisée en grande partie avec le cépage « folle blanche » afin d'apporter finesse et élégance.