Maison Chartron & Trebuchet - Chassagne Montrachet - 2021

Au Sud de la cote des blancs, le vignoble de Chassagne-Montrachet prolonge le magnifique coteau qui porte les blancs les plus convoités du monde ! L'entreprise Chartron & Trebuchet commence grâce à l'association de deux hommes : Louis Trébuchet et Jean Chartron. Le premier est dirigeant d'une société de négoce de vin et le second est propriétaire de Premiers Grands Crus en Puligny-Montrachet. En 2004, Vincent Sauvestre rachète la maison tout en voulant garder l'excellente qualité donnée aux vins. Ils veulent en plus promouvoir les grands vins blancs de bourgogne. Pour ce faire, ils sélectionnent les meilleures parcelles. Ils vendangent manuellement les raisins lorsqu'ils ne sont pas trop mûrs afin de garder un équilibre entre l'acidité et le potentiel d'expression du terroir. L'ensemble de la vinification des vins Chartron & Trebuchet est fait en fûts, dont 20 à 40 % de neufs. Les vins sont élevés pendant environ 12 à 18 mois selon les parcelles.