Famille Hugel Gewurztraminer Vendange tardive - 2012

Découvrez l'une des plus ancienne famille productrice de vins d'Alsace, la maison familiale Hugel déjà présente sur le territoire depuis 1639 ne cesse de grandir. Actuellement sous la direction de la 13ème génération, la maison Hugel a toujours réussi à se démarquer, en proposant notamment des vins moelleux de grande qualité grâce à leur savoir faire ancestral en la matière. La maison dispose d'un vignoble reconnu, à Riquewihr d'environ 30 hectares. Ils y produisent principalement 3 cépages dont le Riesling (41%), le Gewurztraminer (36%), le Pinot Gris (14%) et le Pinot Noir (5%). Leurs vins sont toujours le résultat de l'utilisation d'un seul cépage. Ils produisent jusqu'à 850 000 bouteilles par an, exportées dans plus de 110 Pays. Récolte manuelle dans l'ensemble du domaine.

Nous sommes ici sur un vin blanc d'exception, un 100% Gewurztraminer tout droit issu d'une des parcelles prestigieuse du domaine au cœur du Grand cru Sporen, un terroir fortement marqué par l'argile.

Pour la vinification Les raisins sont surmâturés sur pied puis récoltés à la main. Après débourbage de quelques heures les moûts sont acheminés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver.

Quant à l'élevage, Légère filtration avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans les caves de la maison Hugel jusqu'à sa mise en vente.