Domaine Laporte - Pouilly-Fumé - La vigne de Beaussoppet - 2022

L'appellation Pouilly-fumé existe depuis 1937. Elle s'étend sur 1 200 hectares et produit environ 70 500 hectolitres par an. 95 % de la superficie de l'appellation est plantée de sauvignon blanc. Le Domaine Laporte est créé en 1850 à Saint-Satur. Aujourd'hui, la propriété s'étend sur 30 hectares dont 80 % sert à la production de vins blancs et seulement 20 % pour le vin rouge et rosé. Depuis 1986 le domaine Laporte appartient à la famille Bourgeois. Nous vous présentons ici la vigne de Beaussoppet, un pouilly-fumé. Il est produit sur une parcelle de 1,25 hectare qui est reconnue depuis 1492 pour ses vertus. Ce 100 % sauvignon blanc est issu de vieilles vignes de Beaussoppet, d'où son nom. Les sols sont composés de silex. Les vendanges sont faites manuellement, la vinification est faite en fût de chêne. L'élevage de la vigne de Beaussoppet se fait sur lies fines pendant 9 mois.