Vignobles Clémencet - Ladoix 1er cru - Hautes Mourottes - 2013

Ladoix est la première commune de la Cote de Beaune et la dernière des Côtes de Nuits ! Sept lieux dits peuvent bénéficier de l'appellation 1er cru, dont celle face au Nord Est : les Mourottes. Ladoix 1er cru a une superficie de seulement 20 hectares. Le domaine Patrick Clémencet est basé à Meursault mais est très morcelé. Il bénéficie d'un climat de type continental ce qui signifie des automnes secs et des étés chauds. Cela permet une bonne maturation du raisin qui lui donne assez de sucre et assez de matière colorante. Le Domaine est repris par Patrick en 1980. Il ne faisait que 3 hectares. Aujourd'hui il s'étend sur 8 hectares. Le Domaine est conduit en viticulture raisonnée. Les sols sont composés de calcaire marneux et de cailloux. L'encépagement est vins blancs est 100 % chardonnay tandis que les vins rouges sont 100 % pinot noir.