Domaine de Fondrèche - Il était une fois
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Ventoux

Domaine de Fondrèche - Il était une fois - 2019

Il était une fois... un vin exceptionnel du Domaine de Fondrèche. Millésime 2019, ce vin rouge offre une robe sombre et intense et des arômes riches de fruits noirs, d'épices et de notes boisées.

Vins rouges Vins rouges
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Description

Le Domaine de Fondrèche est un domaine situé en vallée du Rhône sur l'AOC Ventoux. Il s'agit d'un domaine de 40 hectares d'un terroir argilo sableux recouvert d'une multitude de cailloux. Le climat venteux et à forte amplitude thermique permet l'élaboration de vins minéraux et d'une profondeur remarquable. « Il était une fois » du Domaine de Fondrèche est une cuvée réalisée exclusivement avec les millésimes exceptionnels. L'assemblage est fait de vieux Grenache de près de 90 ans pour 80%, 10% de Syrah et 10% de Mourvèdre. L'élevage se fait en foudre pendant 12 mois pour le Grenache et en barriques pour la Syrah et le Mourvèdre.  

La robe de ce Ventoux est rubis. On retrouve au nez des notes de framboises ainsi que du poivre et des odeurs de garrigue. La bouche est épicée et doté d'une remarquable longueur et finesse. Une superbe réalisation qui se mariera parfaitement avec une caille rôtie ou encore un gigot d'agneau.

Couleur
Rouge
Région
Vallée du Rhône
Appellation
Ventoux
Millésime
2019
Conservation
8 à 15 ans
A décanter
30 minutes
Service
16°
Contenance
Bouteille 75 cl
Alc % Vol
14,5
Cotation Parker
92-94+
Vigneron
Domaine de Fondrèche

Une caille rôtie ou encore un gigot d'agneau.