Opus One - 2019

Opus One est un vin américain. Sa production a commencé grâce au partenariat entre le Baron Philippe de Rothschild (propriétaire du Château Mouton-Rothschild) et Robert Mondavi en 1979. C'est finalement leurs enfants qui prendront le relais après eux. Aujourd'hui, « Constellation Brands » continue l'œuvre des prédécesseurs afin de produire un grand vin de qualité et de caractère. Opus One est un assemblage de 79 % cabernet sauvignon, 8 % cabernet franc, 6 % petit verdot, 6 % merlot et 2 % malbec. Son élevage dur 18 mois en fût de chêne français 100% neuf chaque année. Le vignoble d'Opus One se divise en quatre parcelles qui forment les 68 hectares du château. Les vendanges et les tris sont manuels. Les vins ne sont commercialisés que trois ans après les vendanges.