Paul Jaboulet Ainé - Ventoux - Les Traverses - 2022

La maison Paul Jaboulet Ainé est une des maisons à la plus grande renommée de la vallée du Rhône. Elle fut créée en 1834 par Antoine Jaboulet puis reprise par ses fils Paul et Henri Jaboulet. La maison est rachetée en 2006 par Caroline Frey, célèbre nologue également propriétaire du Château La Lagune. La cuvée les Traverse de la maison Paul Jaboulet Ainé est une cuvée issue de l'appellation Ventoux. Elle tire son nom des murs provençaux soutenant la terre afin de lutter contre l'érosion. Il s'agit d'un assemblage de Syrah (20%) et de Grenache (80%) récoltés sur les côteaux sud.