Domaine Moillard Grivot - Volnay - 2020

La famille Moillard cultive la vigne à Nuits-Saint-Georges depuis la Révolution française. Le domaine Moillard peut vraiment se développer lorsque les chemins de fer arrivent jusqu'à Nuits-Saint-Georges. Cela leur ouvre de nombreuses opportunités commerciales et développe leur qualité de marchand de vin. Au fil des années, les descendants se succèdent et agrandissent le domaine en ajoutant de nouvelles parcelles. En 2008, Vincent Sauvestre reprend la gestion de la Maison. Le domaine Moillard s'étend de Vougeot à Volnay sur environ trente hectares. Le climat est continental, ce qui favorise la maturation des raisins. Le chef d'exploitation est Jacques Briday.  Depuis 2009, ils utilisent une nouvelle cuverie afin de vinifier les raisins. Chassagne-Montrachet est une AOC située au sud de la Côte de Beaune sur un coteau exposé est-sud-est entre Santenay, Montrachet et Puligny. Deux cépages sont cultivés sur cet AOC, le pinot noir en rouge et le chardonnay en blanc. Le climat est continental frais et les sols sont calcaires et caillouteux, marneux et sableux.