Château du Hâ - 2021

Le Château du Hâ se trouve sur l'appellation Haut-Médoc au sud de la Gironde. Cette AOP est composée de croupes de graves sur lesquelles le cabernet sauvignon se plait particulièrement. Sa superficie est de 4 600 hectares sur lesquelles ils produisent environ 250 000 hectolitres de vin par an. Le Château du Hâ a été acheté en 1997 par monsieur et madame Moreau. Ces deux passionnés vont se lancer dans l'exploitation vinicole en faisant tout eux-mêmes. Le domaine du Château du Hâ a été créé en 1900 sous le nom de « Château Beausite » et faisait 50 hectares de vignes hybrides et de forêts. La propriété passe ensuite à un autre propriétaire avant d'être vendue aux Moreau. Ils ont aujourd'hui six hectares de vignes qui sont plantées sur des sols argilo-calcaires. Ils ont aussi de nombreuses prairies remplies par leurs nombreux cheveux issus de leur élevage. Le Château du Hâ est un assemblage de 50 % cabernet sauvignon et 50 % merlot. La vinification est traditionnelle avec macération longue. L'élevage en barrique dure 12 mois. Ils produisent 12 000 bouteilles de Château du Hâ par an.