Le C de Calon-Ségur - 2020

Le C de Calon-Ségur est produit, à Saint-Estèphe. Le Château Calon-Ségur, troisième cru classé en 1855, est un de ses piliers. Les sols sont composés de graves assez argileuses, ce qui donne un caractère solide aux vins lorsqu'ils sont jeunes et une grande aptitude de garde. Le Saint-Estèphe de Calon-Ségur, anciennement appelé la chapelle de Calon, retrouve son nom d'origine. Il est produit par la même équipe que le Château Calon-Ségur, c'est-à-dire Vincent Millet et Éric Boissenot. Le Saint-Estèphe de Calon-Ségur provient de 45 hectares de vignes qui ont une moyenne d'âge de 22 ans. L'encépagement est composé de 2 % petit verdot, 7 % cabernet franc, 38 % merlot et 53 % cabernet sauvignon. La vinification du Saint-Estèphe de Calon-Ségur est faite en cuve en inox thermorégulée pendant 18 à 21 jours. L'élevage prend 16 mois dans des barriques de trois ans. Le nom « Calon » provient d'une petite embarcation utilisée au Moyen-âge pour transporter le bois d'un côté à l'autre de la Gironde. Au XVIII siècle, le marquis Nicolas-Alexandre de Ségur, qui possédait le château Lafite et le Château Latour, reçoit le château par son mariage avec la veuve de M. de Gasq. Le Château Calon-Ségur a été dirigé par les héritiers de Denise Capbern-Gasqueton jusqu'en 2012. Le Marquis de Ségur aimait dire « Je fais du vin à Lafite et à Latour, mais mon cur est à Calon ».