Château La Fleur Peyrabon - 2015

Le Château La Fleur Peyrabon fait partie Château Peyrabon. Il se situe en Haut-Médoc et en Pauillac. Il fait 52 hectares dont 7 sont en Pauillac pour produire La Fleur Peyrabon. Cette appellation à une superficie de 1 200 hectares et produit environ 58 000 hectolitres de vin apr an. Le Château va connaître bon nombre de propriétaires depuis le XVIIe siècle. C'est seulement grâce au Comte de Courcelles et à la famille Babeau que sa réputation augmente vraiment. Ils replantent beaucoup de vignes après le fameux gel de 1956 et agrandissent le domaine en achetant 15 hectares argilo-calcaires au Château Liversan. Aujourd'hui c'est la société Millesima qui est propriétaire du Château Peyrabon. Beaucoup de travaux et d'investissement ont été faits, depuis 1998, afin de moderniser la propriété, d'améliorer le chai et les vignes. L'encépagement pour produire la Fleur Peyrabon est de 67 % de cabernet sauvignon, 26 % merlot et 7 % petit verdot. Les sols sont des graves sableuses sur sous-sols argileux. La vendange est 100 % manuelle, la vinification se fait dans des cuves en béton et inox thermorégulés. L'élevage est en barrique durant 14 mois. L'nologue-conseil qui aide le gérant Partick Bernard et le directeur Xavier Michelet est le laboratoire Boissenot.